렌틸콩 삶기, 맛있고 건강한 요리법 공개!
렌틸콩 삶기와 맛있게 즐기는 방법
렌틸콩, 제대로 삶는 방법은?
렌틸콩을 맛있게 먹기 위해서는 먼저 제대로 삶는 것이 중요해요. 렌틸콩은 불리지 않아도 돼서 간편하게 만들 수 있습니다. 그냥 씻어서 냄비에 담고 물을 부어 20분 정도 삶아주면 됩니다.
이때 당근, 양파, 정향, 타임 등 향신료를 함께 넣어주면 렌틸콩이 더욱 부드럽고 향긋해져요. 특히 정향은 양파에 꽂아두면 따로 찾을 필요가 없어 편리해요.
20분 후에는 양파, 정향, 타임은 버리고 렌틸콩만 건져내 식혀주세요. 이렇게 하면 렌틸콩 고유의 맛이 살아납니다.
렌틸콩, 어떻게 활용할까?
삶은 렌틸콩은 다양한 요리에 활용할 수 있어요. 가장 대표적인 것이 바로 렌틸콩 샐러드죠. 토마토, 당근, 양파 등 신선한 채소와 함께 맛있는 드레싱으로 버무리면 건강하고 맛있는 샐러드가 완성됩니다.
드레싱은 프랑스 셰프의 레시피를 따라 만들어보세요. 발사믹 식초, 디종 머스타드, 호두유 등이 들어가 부드럽고 고소한 맛이 일품이에요. 고기를 좋아하는 남편도 이 샐러드를 맛있게 먹더라고요.
렌틸콩은 밥에 넣어 먹어도 좋습니다. 블랙푸드 렌틸콩으로 밥을 지으면 영양도 풍부하고 식감도 좋아요. 그 밖에도 스튜나 스프에 넣어 먹어도 좋고, 냄비밥으로 만들어도 맛있답니다.
렌틸콩, 왜 먹어야 할까?
렌틸콩은 단백질, 식이섬유, 비타민 등 다양한 영양분이 풍부한 슈퍼푸드에요. 특히 항산화 물질인 안토시아닌이 많아 질병 예방에도 도움을 줍니다.
또한 혈관 건강과 혈당 조절에도 효과적이라고 해요. 게다가 변비 예방과 다이어트에도 좋은 식품이죠. 하루 한 컵만 섭취해도 엽산 권장량을 충족할 수 있어 임산부나 노약자에게도 좋답니다.
이처럼 렌틸콩은 건강에도 좋고 맛도 훌륭한 식품이에요. 하지만 맛있게 먹는 방법을 모르면 퍽퍽하고 건조해 질 수 있죠. 그래서 오늘 소개한 프랑스식 레시피로 렌틸콩을 맛있게 즐겨보세요!
댓글