상한 계란 구별, 신선하게 보관하는 방법은?
상한 계란 구별하는 방법과 신선하게 보관하는 법
그래서 오늘은 계란의 신선도를 쉽게 확인할 수 있는 방법과 계란을 오래 신선하게 보관하는 법을 자세히 알아보도록 하겠습니다. 계란 고민 이제 끝!
계란의 신선도 확인 방법
계란의 신선도를 확인하는 방법은 간단하지만 꼭 기억해두셔야 합니다. 단순히 계란을 깨보는 것만으로도 신선도를 확인할 수 있답니다.
찬물에 담그기
계란에는 아주 작은 구멍이 있는데, 시간이 지날수록 이 구멍을 통해 공기가 들어가게 됩니다. 그래서 계란 속 공기주머니가 점점 커지게 되죠. 신선한 계란은 찬물에 담그면 옆으로 누워서 가라앉지만, 상한 계란은 물에 둥둥 뜨게 됩니다.
계란 흔들어보기
계란을 귀 가까이에 대고 살살 흔들어보세요. 신선한 계란은 소리가 나지 않거나 미미하지만, 상한 계란은 '쿵쿵' 하는 소리가 확실히 납니다. 이는 계란 속 공기주머니가 커져서 생기는 현상이죠.
계란 깨서 확인하기
계란을 그릇에 깨서 노른자와 흰자의 상태를 확인해보세요. 신선한 계란은 노른자가 단단하고 흰자가 투명하지만, 상한 계란은 노른자가 퍼지고 흰자가 흐물흐물해집니다.
상한 계란, 어떻게 처리할까요?
계란이 상했다면 절대 섭취하지 마세요. 상한 계란에는 유황 냄새가 나거나 노른자에 검은 반점이 생길 수 있답니다. 이런 계란은 버리는 것이 가장 안전합니다.
상한 계란 처리 방법
상한 계란은 음식물 쓰레기로 버리고, 계란 껍질은 일반 쓰레기로 버리세요. 상한 계란을 담았던 그릇도 살모넬라균이 남아있을 수 있으니 세제와 열로 꼭 소독해주는 것이 좋습니다.
계란을 신선하게 보관하는 법
계란을 오래 보관하려면 적절한 온도와 습도를 유지하는 것이 중요합니다. 계란 보관 시 꼭 지켜야 할 사항들을 알아볼까요?
계란 보관 시 주의사항
- 계란의 뾰족한 부분이 아래로 가도록 보관해주세요. 이렇게 하면 계란이 숨을 쉴 수 있어 신선도가 오래 유지됩니다.
- 계란은 절대 물로 씻지 마세요. 계란 표면의 보호막이 벗겨져 세균 침투가 쉬워지기 때문입니다.
- 냉장고에 보관하되, 문 앞쪽은 피하고 안쪽 깊숙이 넣어두세요. 온도 변화가 적은 곳이 좋습니다.
이렇게 계란을 신선하게 보관하면 유통기한 내에 안심하고 드실 수 있답니다. 계란 고민 끝!
정리하며
오늘 알아본 것처럼 계란의 신선도를 확인하는 방법은 생각보다 간단합니다. 계란을 찬물에 넣어보거나 흔들어보면 상한 계란을 쉽게 구별할 수 있죠.
그리고 계란을 신선하게 보관하는 법도 꼭 기억해두세요. 계란의 뾰족한 부분이 아래로 가도록, 물로 씻지 않고, 냉장고 안쪽에 보관하면 계란을 오래 신선하게 먹을 수 있습니다.
이제 계란 고민은 끝! 신선한 계란으로 맛있는 요리를 즐기세요. 행복한 하루 보내세요:)
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